当《舌尖上的中国》的导演陈晓卿扬眉奋髯地描述着隆江猪脚饭带给他的惊喜时，你有没有咽下口水，叹息着好久不闻的家乡味道？隆江猪脚饭是潮汕饮食界的···

白煮肉是老北京民间久盛不衰的名吃。肉质香烂、肥而不腻、味道醇厚，再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁，看上去就透着香气，是春节餐桌上不可或缺的美味···

普通农户的鸽子以“半野生”状态为主，对外景环境有很强的适应能力，被当地朋友们视为“上好补品”。 在新疆的长寿人口比例比较高，尤其在南疆，百岁以···

香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜 香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富。猪蹄的做法很多种，口感丰富，之前给大家分享过很多，今天教另外一···

前几日有学员向我提问，她制作的卤猪脚有怪味道，而且肉质比较硬，询问我猪脚如何烹饪会更好吃？首先感谢这位学员的支持，卤猪脚是一道很美味的菜肴，···

卤水的配方是占了绝对作用的。它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配比，加减，炮制等手法千变万化，因而卤水的香就各具特色。今天舌尖卤味···

熟食店怎么开？开熟食店需要投资多少钱？熟食店利润是多少？如何经营好一家熟食店？下面舌尖卤味小编就针对这些问题做一下解答。一、掌握专业的卤制技···

卤菜是指将食材汆烫后，放入特制的卤汁里，文火慢慢卤煮熬制。食材吸收卤包内多样的中药材的味道，逐渐获得丰富且和缓的细腻口感。卤味中尤以川卤遍布···

牛腩是牛肉中极富营养的一部分，因此很多人都喜欢用牛腩来烹饪菜肴。不仅如此，牛腩的味道也很鲜美，所以烹饪的方法有很多。接下来舌尖卤味小编为大家···

说到广东卤水，可能大家往往都会想起很有名气的潮州卤水。其实，广东卤水有潮式卤水和粤式卤水两种。广东人对卤制菜品十分讲究，针对不同的卤制原料，···

川式卤水根据卤汁是否加糖色，又可分为川式红卤水和白卤水，而近些年来，油卤和辣卤的冒头使得川菜的卤味品种更加丰富多彩。今天，给大家讲讲应用范围···

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，因为它是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品，下面舌尖卤味小编就来跟大家分享关于猪蹄的八种美味吃···

卤味是中国人餐桌上必不可少的美食，夏天，来一份卤鸡脚就着冰镇啤酒便是人间天堂；冬天，来一份刚出锅的卤牛肉，和三五好友在一起开怀畅饮便是人生一···

很多人都喜欢吃猪蹄，满满的胶原蛋白，口感香糯软烂，越吃越好吃，而且还不担心吃多了发胖。不过猪蹄的就是肉太少，价格还不便宜，一个卤好的猪蹄，差···

秋冬来了，整个城市都有了沧桑厚重瑟瑟发抖感，工作一天归来，这时候有一碗热乎的饭菜黄焖猪蹄饭，用砂锅小火炖上一个半小时，等到炖出的汤非常之浓厚···