糊辣汤是河南小吃系列中的一绝，源于清代中叶，进入二十世纪后花样不断翻新。河南各地区大街小巷均可见到，是人们早餐的首选。糊辣汤无冬夏之分，四季···

近年来一款名为“脆皮大油条”的街头小吃，受到了众多吃货的追捧。其脆脆的口感，有别于常规制作的油条，让人们只要吃了第一口，就会迅速地爱上它。这···

在烹调技术中，勾芡是烹调操作的基本功之一，因为勾芡是否恰当，直接影响了菜肴的质量好坏，因此必须引起厨师的高度重视。勾芡技法详解什么是勾芡？勾···

现在已经进入冬季，此时做的菜品，可以比夏季重口一些，因此，往菜品里加入一些较为味道浓郁的酱汁，以增加菜品的风味，是一个不错的方法。下面，红厨···

一款好的酱汁，能为菜品增色提味不少。今天给大家介绍几款浓口酱汁，它们的调制方法不复杂，十分简便，大家看看是否合用。美极香锅酱口味：咸鲜微辣。···

新派毛肚火锅底料是一种相对较新的火锅底料，其特点是相对于传统毛肚火锅底料，降低了麻辣刺激味，使味道更加鲜香而不油腻，同时汤汁红亮而不浓稠。这···

重庆火锅底料是重庆火锅的重要组成部分，其口味和品质直接影响到火锅的口感和风味。重庆火锅底料的主要成分包括牛油、辣椒、花椒、姜、蒜等，其中牛油···

无渣红油是一种特殊的调味料，主要用于火锅、麻辣烫等食品的烹饪。其特点是在制作过程中去除了辣椒渣，使油质清澈，口感更加顺滑。无渣红油通常由辣椒···

火锅味道的好坏，取决于底料的炒制。底料炒的香，做出来的火锅肯定也不会差。而说到火锅底料的制作，每位师傅都有自己的配方和制法，今天小编就把自己···

干锅辣鸭头是一种颇受欢迎的美食，其特点在于口味麻辣鲜香，口感软烂而不失其形。下面小编就分享一篇干锅辣鸭头的做法及配方。材料：鸭头8个干锅酱适量···

火锅麻酱是火锅中常用的调味料之一，其口感麻辣鲜香，能够为火锅增添丰富的味道。下面小编就分享一篇火锅麻酱的做法及佩服原料：芝麻酱、花生酱、红油···

砂锅鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是将鱼头与各种调料和配菜一起放入砂锅中炖煮，使鱼头充分吸收调料的味道，口感鲜美，汤汁浓郁。下面小编就···

麻辣烫是一种非常受欢迎的小吃，其特点是将各种食材用特制的麻辣烫底料煮熟，再加入各种调料和味料，味道鲜美，营养丰富。下面小编就分享一篇麻辣烫的···

干锅酱是一种调味料，通常由多种食材和调味料混合而成，用于烹饪干锅类菜肴。干锅酱的口味独特，辣中带香，十分适合喜欢辣味的人食用。干锅酱的配方因···

牛肉板面是安徽太和地区的特色小吃，以其独特的口味和制作工艺而著名。以下是一种牛肉板面的做法及配方。食材准备：牛肉丁适量、板面适量、青菜适量、···