鱼类烧烤腌制与肉类食材、禽类食材的腌制有些不同，鱼类腌制的原则是小鱼整条腌制，大鱼背部砍开腌制。腌制时间不能过长，入味即可。下面就来详细的讲···

禽肉类烧烤腌制配方技术一般包括：鸡全翅、翅中、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖、鸡珍、鸡心、鸡皮、鸡胸肉、鸡腿肉等烧烤腌制配方技术等。其他禽类有鸭皮、···

每到夏季我们就会想到烧烤、啤酒、小龙虾，这也是我们常说的夏季铁山角；烧烤的口味多种多样，可以适应不同客人的需求，而且烧烤是最原始的烹饪方式，···

烧烤经常遇到的很难处理的事情--食材经常备烤糊。无论是烤肉，烤蔬菜，烤海鱼等都会碰到烤糊的问题；怎么样才能做到怎么烤都不会烤糊呢？下面就介绍一···

烧烤是人类最原始的烹调方式，鱼类的烧烤也是早期最常见的烤制食材。现在鱼类烧烤的种类也是多种多样，主要是秋刀鱼、鱿鱼、鳊鱼、鲫鱼、鲶鱼、黑鱼、···

禽类烧烤技术用到的禽类食材一般有鸡全翅、翅中、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖、鸡珍、鸡心、鸡皮、鸡胸肉、鸡腿肉等；其他禽类还有鸭皮、鸭脖、鸽子、鹌鹑···

海鲜烧烤技术同样需要掌握一些关键步骤和技巧，以确保烤出的海鲜口感鲜美，卫生安全。以下是一些海鲜烧烤技术的要点：1、选材与准备：选择新鲜的海鲜食···

蔬菜烧烤技术在烤制蔬菜时要求不能烤的时间过久，不能烤糊。烤蔬菜是需要上烤架就要刷油，与烤肉的先将水烤干再刷油是不一样的；下面就详细的讲解一下···

烤肉烧烤技术是烧烤经验过程中必须掌握的烧烤工艺，烤肉烧烤技术经常会用碳烤或者是气烤。在实际经营中烧烤一般以碳烤为主，碳烤技术与气烤技术是一样···

烧烤有烤蔬菜、烤海鲜、烤肉等等，很多网友在学烧烤或者朋友聚会做烧烤时不知道该怎么做。下面就分享一个具有十年烧烤经验的烧烤师傅心得。一、烧烤品···

在经营烧烤生意或者自助烧烤时，烧烤酱料是必不可少的；那烧烤酱料需要这么制作呢？烧烤酱料的制作方法分为烧烤调料的制作方法和烧烤酱的制作方法。烧···

掌握了烧烤酱配方的重点是在于掌握烧烤酱配方的制作，如何将现有的调料、酱料经过烧烤酱配方制作后可以让烧烤的口味更佳，食客更多呢？下面就详细讲解···

烧烤酱料配方是学习烧烤、烧烤生意必须要先掌握的基础内容；烧烤酱料配方包括：秘制烧烤酱、自制烧烤酱、香辣烧烤酱、蒜蓉烧烤酱、韩式烧烤酱、烧烤飘···

烧烤调料是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等的专用调味品。烧烤调料主要由很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成的粉末状混···

烧烤调料配方主要分为腌料配方和撒料配方及刷酱酱料配方,由盐、糖、味精、孜然、香辛料、酱料等调制而成。烧烤用的调料（瓶子装的）：孜然粉、十三香、···