臭豆腐，中国传统特色小吃，在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但都具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙的臭豆腐干相当闻名，长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

一、长沙臭豆腐培训事项

培训项目：正宗长沙臭豆腐

培训时间：上午9:00-12:00；下午14:00-17:30

培训特色：随到随学；现场师傅一对一，手把手教学；不限学习时间，包教会，学会为止；2-3天全部学会；

优惠活动：学一项送一项


二、长沙臭豆腐培训内容：

1、长沙臭豆腐的系统讲述；

2、长沙臭豆腐原料的选购；

3、长沙臭豆腐食材的预加工；

4、长沙臭豆腐加工的基本标准；

5、长沙臭豆腐加工的工艺步骤；

6、长沙臭豆腐经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。


三、长沙臭豆腐培训安排:

实际操作：

1、专项老师一对一现场教学操作示范，学员从旁学习和观摩；

2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；

3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；

4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

6、免费传授开店技巧与经营方法等；


四、长沙臭豆腐盈利分析：

长沙臭豆腐批发一般是120元左右一件，一件臭豆腐大约30斤，每斤臭豆腐有14块。核算后手工臭豆腐批发约0.28元/块；机器做臭豆腐有0.15元/块；炸好的臭豆腐一般摊位售价是1元/块，10元/盒/10块，每盒毛利润在7元；每天卖出100盒的话，一个月就可以赚到21000元。月入过万非常简单，如果是旅游景区，收入可以翻两番。