水果莲子粥是一款既营养又美味的粥品，其制作过程中结合了莲子的营养价值和水果的清新口感，适合各个年龄段的人群食用。它不仅口感丰富，而且具有多种健康功效，是早餐和夜宵的理想选择。下面小编就分享一篇水果莲子粥的做法。

水果莲子粥

一、水果莲子粥的做法及配料

配料：燕麦米10斤、红米4斤、糯米2斤、麦仁2斤、红豆3斤、黑米2斤。

做法：

1、煮粥时先放蜜枣（蜜枣和冷水一块下）。

2、水烧开后先放配好的大米，10斤水1斤配好的米。开小火煮50分钟左右（红豆9成熟)。

3、米熟后放白糖加甜，10斤水半斤糖，然后放红糖调色，放炒熟黑白芝麻和花生碎。

4、大火勾莲子粉，10斤水勾8两莲子粉。多煮5分钟，直到闻到花生和芝麻的香味再关火，放枸杞子，香蕉片点缀。

5、卖出时放山楂。

二、水果莲子粥的营养

1、莲子是一种营养丰富的食材，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。这些成分能够为身体提供能量，帮助修复和维护肌肉组织，促进免疫系统的正常运作，同时对心血管系统也有益处。

2、水果的加入为莲子粥增添了清新的口感和更多的营养价值。例如，葡萄、草莓、菠萝等都是常见的水果选择，它们不仅口感鲜美，而且富含维生素C、膳食纤维等多种营养成分，有助于促进消化、增强免疫力等。

3、在制作水果莲子粥时，一般需要将莲子提前泡发，然后与其他食材一起煮制。待粥煮至软糯时，再加入切好的水果丁，继续煮几分钟至水果熟透即可。根据个人口味，还可以加入适量的冰糖或蜂蜜进行调味。