我们常见猪蹄儿有很多做法，比如红烧，煲汤，清蒸，卤制，做出来的味道都是不错的。可能在这些做法中，卤猪蹄儿是最受欢迎的。但是卤猪蹄的口味各式各···

将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做···

卤肉是色香味俱全的美食，橙红色的卤肉看起来就令人食欲大动，闻起来亦香味扑鼻，吃一口层层醇香袭来，在唇齿间流动，令人陶醉其中。卤肉之所以好吃，···

牛肉的做法很多，可以炒着吃，炖着吃，涮着吃，要说最简单、最有名的大众吃法，那当属卤牛肉了！君不见古代豪侠，多是大块吃肉，大口喝酒的真汉子，他···

在众多用鸭头做出来的美食当中个人非常喜欢卤鸭头，它不仅味道好吃，而且做法也是十分简单的，不知有没有同道中人呢？今天我们就在这里分享下卤鸭头的···

福建的一名老人在离海边不远的岸上捡到了一条百斤大鱼，最后以一斤2万、总价300万卖了给鱼贩子！经鉴定，这条大鱼叫金钱鳘。那么，金钱鳘是一种什么鱼···

很多人都喜欢吃猪蹄，满满的胶原蛋白，口感香糯软烂，越吃越好吃，而且还不担心吃多了发胖。不过猪蹄的就是肉太少，价格还不便宜，一个卤好的猪蹄，差···

隆江猪脚饭是潮汕地区揭阳市的一道著名美食，得名于其原产地——揭阳市惠来县隆江镇。其味道鲜美，配上本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭，勤劳的隆···

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间···

常用卤水包括红卤水、白卤水、辣卤水、油卤水四种。其中辣味卤水一直都受食客的青睐，而要做出辣透骨髓的味道来，关键在于调制出一锅香辣味浓的辣卤水···

红烧猪蹄红光油亮，味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！红烧猪蹄也是家常菜中最经典的菜式，那么红烧猪蹄怎么做好吃，怎样才能···

白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，在鸡肉的众多吃法中，值得一提的是在南方菜系中非常出名的“白斩鸡”以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且···

做卤水是一门科学，食材的处理，烹饪经验，卤料的物理性质，卤水的处理，等等这些，都要把控好，这样才能做出一锅好的卤肉，细节决定味道，今天舌尖卤···

很多人对老卤充满向往，老卤放上一百年真的不会坏吗?百年老卤对身体是滋补还是毒害?其实老卤水并不是熬一大锅水，然后不加水，一直煮下去，而是那一锅···

关于古代人如何吃猪头的描述，典籍笔墨记载不了那么多，倒是现代人吃猪头肉的方法多种多样，比较有名的是安徽，广东等地的做法比较多样化，且口感上佳···