要想做出好吃的卤菜，卤水和香料是关键，根据不同的食材和不同的口味，香料与卤水的比例也有所不同。下面针对各种卤水制作方面的常见问题，舌尖卤味小···

杜仲为落叶乔木，树皮灰褐色，粗糙，内含橡胶，折断拉开有多数细丝。药用杜仲，为杜仲的干燥树皮；是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强···

普通农户的鸽子以“半野生”状态为主，对外景环境有很强的适应能力，被当地朋友们视为“上好补品”。 在新疆的长寿人口比例比较高，尤其在南疆，百岁以···

说到广东卤水，可能大家往往都会想起很有名气的潮州卤水。其实，广东卤水有潮式卤水和粤式卤水两种。广东人对卤制菜品十分讲究，针对不同的卤制原料，···

很多人都喜欢吃卤制食品，无论是节日的硬菜、餐桌上的小菜、零嘴小吃里，都能看到卤菜的身影。那么做卤制食品的香料您又了解多少？香料的种类繁多，可···

潮州卤水在厨界中的江湖地位以及受关注程度都是无可替代的。制作一桶合格的潮州卤水并没有那么复杂，关键是你是否掌握了制作卤水的核心技术。今天小编···

好的飘香卤水更适合用来做各种飘香系列的菜肴，如飘香手撕鸭、飘香手撕鸡、飘香手撕兔等。在制作这类菜肴时，我一改以往惯用的手法——将原料经过腌渍···

酱卤卤水是中国传统酱香卤味的调味料之一，以酱油为主要原料，加入香辛料、调味料等，经过加工熬制而成。酱卤卤水的颜色和味道取决于酱油的种类和熬制···

潮州卤水是潮州菜的重要组成，也是广东潮州的传统特色名菜之一。它是由多种香料和调味料熬制而成的，其中包括细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱等食材，···

四川卤水配方是一种由多种香料和调味料组成的混合物，用于制作四川地区的卤菜。卤菜通常是将食材放入卤水中煮熟，再取出切块或切片，最后淋上卤汁食用···

五香卤水是一种由多种香料和调味料组成的混合物，通常用于卤制肉类食材，如鹅掌、猪肘、内脏和牛肉等。五香味型是卤菜的经典味型，特点是浓香咸鲜，自···

广东卤水是广东地区制作卤味熟食的特色卤水。在制作过程中，广式卤水的配料十分丰富，一般会包括生姜、葱、料酒、生抽、老抽、八角、丁香、桂皮、花椒···