四川卤菜以麻辣味著称，是卤菜味型中最特别的一类，也是很多做卤菜生意都想掌握的一门技艺。那要掌握四川卤菜的做法及配方还需要了解哪些知识呢？要掌···

卤菜做的怎么样，关键要看卤菜配方。卤菜的做法及配方流程一般分为：熬制高汤、调制卤水、食材腌制、食材卤制等。下面我们来了解一下卤菜的做法及配方···

卤菜是我们日常生活中经常购买的美食小吃，逢年过节、朋友聚会卤菜也是必不可少的一道美味。而卤菜的做法及配方需要注意每一个制作环节，这样才能保证···

下面推荐一个张亮在中餐厅卤菜的做法及配方的卤水方子：主料：适合各类卤菜，如五花肉、鸡蛋、鸡爪、莲藕等等各类荤素菜配方：香味15片、草寇20粒左右···

卤菜制作秘方主要包含香料搭配、卤汤、卤水的制作以及原料食材的处理卤制等。下面小编就分享一篇卤菜制作秘方，由于不同地区和不同人群口味存在差异，···

哪里有教卤菜的做法及配方？带着这个问题找遍了全互联网，终于找到了正宗30年老卤卤菜的做法及配方大全视频教学，专业教卤菜制作和配方已经有30年了。···

卤菜的做法是日常生活中经常遇到的熟食制作，按照口味可有分为五香卤菜、麻辣卤菜、鲜甜卤菜、鲜香卤菜、酱香卤菜。按食材可以分为禽蛋、水产、畜肉、···

湖南卤菜的做法及配方是制作湖南卤菜的核心要素，湖南卤菜有颜色重、味道重两大特色，味道以香辣味为主，湖南卤菜的做法及配方一般常用地区有湖南、湖···

家常红卤卤菜怎么做好吃，很多网友都想做一手好吃的自制红卤卤菜，今天小编为大家免费做一次自制红卤卤菜家常卤菜做法培训，熟悉卤菜制作的朋友都知道···

卤味也就是大家熟悉的卤肉，卤味的种类是非常多的，鸡鸭鱼，猪牛羊，还有各种蛋类蔬菜类都是可以做成美味的卤味的。卤味主要好吃在卤水上面，而卤水主···

四川卤菜，提起就会让人忍不住流下口水的美味，卤菜味道根于流派也略有不同有川味、粤味、鲁味等等，说起正宗的话就应该属川味卤菜遍布于全国各地，四···

常用卤水包括红卤水、白卤水、辣卤水、油卤水四种。其中辣味卤水一直都受食客的青睐，而要做出辣透骨髓的味道来，关键在于调制出一锅香辣味浓的辣卤水···

卤菜一直深受大家的喜爱，尤其是爱喝酒唠嗑的男性，一盘卤味加一瓶啤酒就可以畅谈人生。夜间的烧烤摊，这种卤味小菜也都是卖的最好的产品，其中卤藕片···

卤菜是指将食材汆烫后，放入特制的卤汁里，文火慢慢卤煮熬制。食材吸收卤包内多样的中药材的味道，逐渐获得丰富且和缓的细腻口感。卤味中尤以川卤遍布···

卤味是中国人餐桌上必不可少的美食，夏天，来一份卤鸡脚就着冰镇啤酒便是人间天堂；冬天，来一份刚出锅的卤牛肉，和三五好友在一起开怀畅饮便是人生一···