卤菜是指将食材汆烫后，放入特制的卤汁里，文火慢慢卤煮熬制。食材吸收卤包内多样的中药材的味道，逐渐获得丰富且和缓的细腻口感。卤味中尤以川卤遍布···
卤味是中国人餐桌上必不可少的美食，夏天，来一份卤鸡脚就着冰镇啤酒便是人间天堂；冬天，来一份刚出锅的卤牛肉，和三五好友在一起开怀畅饮便是人生一···
学四川卤菜的做法及配方常被称为四川凉卤学习，四川卤菜的做法及配方从四川凉卤常用的烹饪技法之卤这个角度深度剖析了四川凉卤的制作工艺，今天将继续···
现捞是什么 , 现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的美食佳肴。不管张氏现捞、李氏现捞还是王氏现捞都不如川卤现捞，川卤现···
