都说吃在广东，这话可一点不假。广东人在吃上确实是“用心良苦”。一个是吃的东西广，一个是吃的手段多，其中卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调···

首先作为一个新手，或者是还没有什么社会经验的你，对自己要开一个卤菜店，做好了充足的准备没有？今天我们就来说说卤菜开店新手在一些可控的技术上需···

准备开个卤菜店的朋友，非常想了解一下开个卤菜店需要多少钱。舌尖卤味小编来帮你统计一下：开个卤菜店1、学技术的学费：第一种：舌尖上的卤味《最新卤···

很多人说自己在卤菜的时候遇到的问题，做出来的卤菜药味太重，苦味遮盖了食材本身的香味等，今天就来分析一下卤水发苦的问题该如何解决？只有找到了问···

对于白切肉食，南方人比之北方人，喜爱的程度似乎要高一些。白切肉食，种类很多，白切鸡、白切鸭、白切鹅、白切牛肉等等，同是白切，东西南北，做法上···

按照饮食传统“头伏饺子二伏面”，夏天到了，很多朋友都吃不下饭，这时候最需要的就是一碗即爽口又香喷喷的打卤面，打卤面里卤子也分好多种，有荤素之···

现在说起卤煮，多半是卤煮火烧的简称，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧···

桂林卤粉是广西的一种小吃，也有很多人把桂林米粉当作主食，其精华在于卤水，卤汁制作的卤粉，把米粉放入提前熬制好的卤汁中，在进行熬制。，一般以卤···

民间历来就有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。莲藕的做法多样，其中卤藕是湖北菜的一大特色，卤藕如同武汉人的性格--待人特热情直爽，一眼就看得透···

在研制菜品的时候反复的思考、这道鱼头是种创新。在焖鱼头时，我们加入了炸香的红苕块，做好的菜肴口感更加丰富，又有创新。下面小编就分享一篇沙锅红···

卤制出来的牛肉，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，非常受食客的喜爱。卤牛肉只要能够掌握到正确的方法，就可以让牛肉十分香软入味，···

卤鸡爪又叫卤鸡脚， 口感劲道，而且卤味十足，啃食起来非常的具有挑战性，入味之深的鸡爪，连骨头里面都有浓郁的香料味，吃起来更是让人无法抵御。所以···

湖南卤菜又称湘卤，除了微辣，还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到···

卤水堪称调料里的伯乐，普普通通的食材经过卤水的烹煮，就会变成一道散发着浓郁鲜香的卤菜，卤水拼盘顾名思义就是指卤水制品的拼盘，是一道地方传统凉···

沿海居民吃海鲜一般讲究原汁原味，内地人现在也吃海鲜，口味明显偏重，基本上是内地烹饪方法来做海鲜，现在连卤菜也开始用海鲜原料，最典型的莫过卤鱿···