卤菜是我们日常生活中经常购买的美食小吃，逢年过节、朋友聚会卤菜也是必不可少的一道美味。而卤菜的做法及配方需要注意每一个制作环节，这样才能保证···

很多做卤菜生意的经常会遇到当天买不完的卤菜该怎么保存呢？剩余的卤菜保存的好可以保持好吃的味道及好看的颜色，如果保存不好则会出现变色、变味不能···

卤肉的做法及配料是每个爱吃肉的朋友都想学的，30年老卤卤肉的做法及配料是专业的卤肉店配方，通过学习每个人都可以成为专业的卤肉师傅。卤肉主要以香···

下面推荐一个张亮在中餐厅卤菜的做法及配方的卤水方子：主料：适合各类卤菜，如五花肉、鸡蛋、鸡爪、莲藕等等各类荤素菜配方：香味15片、草寇20粒左右···

随着新农村的建设，精准扶贫，城镇化的加快。乡镇农村人们的生活水平也在不断的提高，人们的消费水平也在不断的提高。那在乡镇农村开个卤菜店赚钱吗？···

卤鸭头是一道经典的卤味菜品也是卤味店、小饭店、大酒店常备的菜品。鸭头含有丰富的营养成分，其功能有助于利水消肿、主水肿尿涩、咽喉肿痛等；这么好···

独家秘制辣卤配方主要包括熬制葱香油、加工香料和香辣料、熬制汤料、熬制卤水、卤制原料等步骤。首先，需要准备纯豆油、色拉油、圆葱、大葱、姜块、八···

香酥鸭是一道江苏，四川，湖南等地的传统名菜，此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。此菜注重工艺造型，讲究原料配合···

卤菜制作秘方主要包含香料搭配、卤汤、卤水的制作以及原料食材的处理卤制等。下面小编就分享一篇卤菜制作秘方，由于不同地区和不同人群口味存在差异，···

哪里有教卤菜的做法及配方？带着这个问题找遍了全互联网，终于找到了正宗30年老卤卤菜的做法及配方大全视频教学，专业教卤菜制作和配方已经有30年了。···

熟食的做法一般有卤制、红油凉拌、熏烤、油炸等方法制作。熟食做法在不同的地区制作的方法也不一样，有的是红卤卤汁，有的需要油炸复卤，有的需要卤制···

卤菜的做法是日常生活中经常遇到的熟食制作，按照口味可有分为五香卤菜、麻辣卤菜、鲜甜卤菜、鲜香卤菜、酱香卤菜。按食材可以分为禽蛋、水产、畜肉、···

卤水是将各类食材与28种卤肉香料及各类调味品经过数小时的熬制制作而成；具有闻之飘香，尝之浓郁的特点，是制作卤肉熟食必备产品。熟食口味的好坏取决···

如何正确使用卤水？在通过对食材、香料进行多道工序的处理后，卤水最终制成。很多人在将卤水制作好后，对卤水的使用可以说知之甚少。那么下面就为大家···

经常会遇到使用了两三次的卤水就会发酸发苦了，让制作卤水的网友很苦恼；其实主要的原因是因为使用完卤水后，卤水的保存保管没有做好。那么怎么才能做···