卤菜配方中香料的的选择跟香料产地、气候、与香料质量密切相关。所以想做出特色的卤菜、必须先了解卤菜香料的质量、作用和功效、以及在卤水中的用法与···
川菜作为我国八大菜系之一,在烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,菜式多样,调味多变,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,···
厨房中有很多琳琅满目的成品调味料,如酱油、烧汁、剁椒、黄豆酱等。但并非所有调料买回来后就可以直接使用,都需要进行二次加工。老抽制作红烧菜对于···
烧烤有烤蔬菜、烤海鲜、烤肉等等,很多网友在学烧烤或者朋友聚会做烧烤时不知道该怎么做。下面就分享一个具有十年烧烤经验的烧烤师傅心得。一、烧烤品···