酥鱼汁是一种调味料，主要用于烹饪鱼类菜肴，使鱼肉口感酥软、味道鲜美。酥鱼汁的配方和制作方法可以因地域和个人口味而有所不同，但一般都包含多种调味料，如酱油、醋、糖、料酒、香料等，这些调味料混合在一起，经过熬煮等步骤，形成具有独特风味的酥鱼汁。

酥鱼汁

酥鱼汁可以用于腌制鱼类食材，使其更加入味，也可以用于烹饪过程中，为菜肴增添风味。在杭州等地区，酥鱼汁是一种传统的调味汁，深受当地人的喜爱。

酥鱼汁的做法

1、食材配比：美国辣椒仔60毫升，泰国鸡酱800克，番茄沙司150克，李锦记蒜蓉辣椒酱225克，海鲜酱160克，白醋120克，桂林辣酱50克，安哥石榴味糖水200克。

2、做法：以上用料混合均匀即可。

3、用途：适用于咸鲜微辣，常用在炸小酥鱼比如小鲫鱼、小黄鱼、小凤尾鱼的浸泡汁。