卤方块肉卤味配方是河南省南阳市的传统产品，也叫红烧方块肉。它制法简单，并以物美价廉著称，在宛城一一南阳深受欢迎。

卤方块肉卤味配方
主料：猪肉50公斤。
辅料：花椒20克，大茴香20克，桂皮20克，草蔻2（克，小茴香20克，丁香5克，酱油1公斤，舌尖卤味香料配方15克，粒盐1.5公斤，白糖30克。

卤方块肉加工方法
将肉切成15厘米的方块，在开水锅内永一遍，用清水洗净，老汤开锅后将肉与辅料一起放进锅内，待开锅后将肉上下翻匀，锅汤保持微沸，肉熟出锅，晾凉即为成品。

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