
熟食的做法和配方大全
卤方块肉卤味配方
2019-12-05 16:17:51
卤方块肉卤味配方是河南省南阳市的传统产品,也叫红烧方块肉。它制法简单,并以物美价廉著称,在宛城一一南阳深受欢迎。

卤方块肉卤味配方
主料:猪肉50公斤。
辅料:花椒20克,大茴香20克,桂皮20克,草蔻2(克,小茴香20克,丁香5克,酱油1公斤,舌尖卤味香料配方15克,粒盐1.5公斤,白糖30克。

卤方块肉加工方法
将肉切成15厘米的方块,在开水锅内永一遍,用清水洗净,老汤开锅后将肉与辅料一起放进锅内,待开锅后将肉上下翻匀,锅汤保持微沸,肉熟出锅,晾凉即为成品。
学卤味熟食做生意都选择舌尖上的卤味全套开店技术,30年老卤配方,师傅在线一对一教学讲解。从店面选择、门头设计、海报设计、菜单价目表设计到装修、营业,舌尖上的卤味都是全程跟踪,帮助每一个舌尖卤味学员成功创业,轻松赚钱。
更多卤菜配方技术请关注师傅微信: lucai808 舌尖上的卤味

卤方块肉卤味配方
主料:猪肉50公斤。
辅料:花椒20克,大茴香20克,桂皮20克,草蔻2(克,小茴香20克,丁香5克,酱油1公斤,舌尖卤味香料配方15克,粒盐1.5公斤,白糖30克。

卤方块肉加工方法
将肉切成15厘米的方块,在开水锅内永一遍,用清水洗净,老汤开锅后将肉与辅料一起放进锅内,待开锅后将肉上下翻匀,锅汤保持微沸,肉熟出锅,晾凉即为成品。
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