秘制叉烧肉不仅口感香甜、肉质软嫩，而且营养价值很高。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，对于增强体力、促进生长发育和提高免疫力都···

脆皮飘香童子鸡不仅口感酥脆，而且营养价值很高。童子鸡中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对于增强体力、促进生长发育和提高免疫力都有···

酱卤猪脚不仅口感鲜美，而且营养价值很高。猪脚中含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素，对于保持皮肤弹性和滋润有很好的效果，同时也能促进身体新陈代谢···

很多网友想学正宗卤菜技术，也考察了很多地方，找了很多培训机构。为什么找一个好的正宗卤菜技术就这么难呢？要到哪里学卤菜好呢？学小吃网下面就带大···

近期很多网友在网上发现有专门做卤菜配方教学的公司机构，大家都在担心网上购买卤菜配方是真的吗？下面小编就带大家来了解一下卤菜配方的真实性。学卤···

卤鸡爪又称卤凤爪、卤鸡脚。是以鸡爪味主要原料经过五香卤水长时间的卤制入味，形成的一道特色美味小吃。鸡爪本身含有胶质，所以卤好的鸡爪不要浸泡太···

五香猪头肉是将处理好的猪头肉放在五香卤水里经过2个小时的浸泡卤制而成。五香猪头肉鲜香味美，具有一定的食疗作用，味甘、性平；补虚，滋阴，养血等功···

川味卤菜主要是以麻辣为主，川味卤菜在全国也最为普遍。想把川味卤菜做好最重要的就是要学会如何调制川味卤菜卤水，川味卤菜卤水是川味卤菜的核心，也···

卤猪蹄有的地方也称之为卤猪脚是传统美食，猪蹄含有丰富的胶原蛋白及微量元素，经常食用可以起到美容养颜、抗衰老的保健作用。卤猪蹄可以做出烤猪蹄、···

新潮广式卤水是指在传统的广式卤水基础上，通过创新和改良，加入一些新的调料和调味方法，形成的一种新型卤水。新潮广式卤水通常具有更加丰富的味道和···

卤猪头肉是人们常吃的一道美食，卤猪头肉就是将生猪头经过去毛、去骨、去血水后，放入卤水中卤制而成的美味菜肴。猪头肉含有较多的微量元素、蛋白质、···

卤汁和卤水是指用于烹饪卤菜或制作卤制食品的调味液汁。卤汁通常由各种香料、调味料和水经过熬煮、过滤和调配而成，用于给食材如肉类、蔬菜等增加味道···

卤菜配方一般可以分为红卤卤菜配方、黄卤卤菜配方和白卤卤菜配方；是制作卤菜时必须要掌握的配方比例，卤菜配方的好坏直接决定了卤菜的口味。如何才能···

炒糖色是制作卤味食材上色的重要方法之一，具有一定的难度，需要多次练习才能熟练的掌握。炒糖色分油炒、水炒和混合炒。这个火候很难把控。糖色有四个···

卤肉配方是制作卤肉时必须要掌握的配方比例，卤肉配方的好坏直接决定了卤肉的口味。如果你看到有卤肉店生意特别好，一般情况是店老板掌握的很好的卤肉···