做卤水是一门科学,很多人做出来的卤水味道不好,很多时候不一定是配方不行,食材的处理,烹饪经验,卤料的物理性质,卤水的处理,等等这些,都要把控···
很多学员反映,做出的卤水只是闻着香,成品却吃不出香味,这说明卤水只调配出了前香部分,而一份有层次的卤水香型为外香,内香,前香,中香,后香,透···
酱卤水配方及制作
2024-05-05
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