卤鸭头是一道色香味俱佳的佳肴,卤鸭头最大的特点之一是其香气四溢。这是由于卤制过程中使用了多种香料和调料,这些香料和调料经过长时间的熬制,散发出浓郁的香气。鸭头作为食材,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,经过卤制后,其营养成分得以保存,营养价值高。卤鸭头是一道简单的家常菜。今天卤菜分享的是卤鸭头的做法。

卤鸭头

卤鸭头的原料:鸭头3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包制法:

卤鸭头的做法

1、将鸭头去毛,除去气管,洗净备用。

2、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用。

3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。

4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。

5、把鸭头放入卤锅内,用中火卤约10分钟。

6、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅。