水煮鱼、酸菜鱼、麻辣火锅……这些独具特色的菜式风行餐饮界的时候,有多少人能想到里面小小花椒的踪影?花椒入馔调味的历史已经很久远。从常见的五香粉···
川菜作为中国传统四大菜系之一,自有自己的风格。所谓“一菜一格,百菜百味”,川菜取材广泛、调味多变,以善用麻辣调味著称。下面就跟着一起看看川菜···
八角,又称茴香、八角茴香、大料和大茴香,是八角茴香科八角属的一种植物的果实,其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能除肉···
川菜作为我国八大菜系之一,在烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,菜式多样,调味多变,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,···
27岁的小伙小张,早些年一直在外打工上班很难存到钱;后来看到卤菜生意利润高也很赚钱。通过卤菜香料配方技术学习,现在自己也经营了一个卤菜摊位,每···