熏酱熟食是东北的特色菜品，分酱和熏两道工序。熏酱熟食特点是色泽美观、诱人、清香不腻等特点，熏酱熟食做法主要由酱卤熟食和熏制熟食组成。酱卤熟食···

开一家生意好的熟食店，就需要寻找最好吃的熟食配方，有了舌尖上的卤味熟食配方，可以让店内的熟食菜品不断的增加，口味不断改进。这么好吃的熟食配方···

熟食猪头肉是老百姓经常吃的一道熟食菜品，看着味美鲜亮的猪头肉就忍不住多卖点，这么好吃的熟食猪头肉的做法是怎么操作的呢？下面为大家详细介绍一下···

熟食店又称卤菜店，是全国各地最常见的熟食售卖地。在熟食店里销量最火爆的莫过于猪头肉了，熟食店猪头肉即可凉拌也可以热炒，那么熟食店猪头肉口味怎···

猪头肉是猪头经过剔骨后的肉类食材，通常用于制作熏酱熟食。而熏酱是制作卤肉的工艺，是先将肉类食材进行酱卤成熟食后，再进行烟熏，这样制作的熟食口···

熏酱熟食就是将生料肉类食材通过酱卤水卤制成熟后，再放入锅中进行熏制。这样制成的熟食统称为熏酱熟食。通常情况，北方人喜欢口味醇厚，酱香浓郁的熏···

凉拌熟食猪头肉是消费者最爱，也是销量最大的一道熟食菜品，凉拌熟食猪头肉就是将卤制好的猪头肉切成薄片，加上调料拌制而成。爽口解馋、老少皆宜。那···

熏酱猪头肉是将猪头肉进行酱卤成为熟食猪头肉后在进行烟熏，使猪头肉的味道更加可口味美。下面将重点为大家介绍一下熏酱猪头肉的做法大全。猪头肉是我···

猪头肉怎么处理更干净？一般猪头肉加工企业或者是卤味熟食店都会用到下列针对猪头肉的处理方法与技巧，让我们一起来学习一下。我们正常购买的猪头肉一···

五香猪头肉熟食是全国经营熟食生意最常用的菜品，五香猪头肉也是最受欢迎的卤味熟食。那么怎样才能把五香猪头肉熟食配方学好，做的好呢？五香猪头肉熟···

熟食猪头肉是品尝百姓最爱吃的凉菜，猪头肉具有性平，味甘咸，补虚，滋阴，养血，润燥的食疗作用。怎样才能做出营养又美味的熟食猪肉呢？下面小编教你···

湖南卤菜以香辣口味为主，是一道独具湖南特色的美味佳肴。香辣湖南卤菜的做法及配方在云南、贵州、湖南、湖北等省市最常用。那我们怎么才能做好湖南卤···

四川卤菜以麻辣味著称，是卤菜味型中最特别的一类，也是很多做卤菜生意都想掌握的一门技艺。那要掌握四川卤菜的做法及配方还需要了解哪些知识呢？要掌···

卤菜做的怎么样，关键要看卤菜配方。卤菜的做法及配方流程一般分为：熬制高汤、调制卤水、食材腌制、食材卤制等。下面我们来了解一下卤菜的做法及配方···

很多人想了解我卖卤肉的真实经历，今天就给大家分享一下：记得2009年4月份的时候，想在当地学可是别人店里也不愿意教，所以就到处打听哪里有学卤菜烧腊···