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凉拌菜
凉拌菜做法大全:香糟浸花生
2019-12-07 13:49:52
香糟浸花生
香糟浸花生

香糟浸花生材料:花生500克,枸杞子50克。

香糟浸花生调料:香糟汁(后附做法)适量

香糟浸花生做法:
1、将花生洗净泥沙,放入锅中煮熟。
2、取出晾凉,并将其捏开口。
3、取密封容器,放入花生,倒入香糟汁,加入洗净的枸杞子,密封好,放入冰箱浸渍12小时以上(时间长一些更入味)即可取出食用。

香糟汁的调制方法:
材料:香糟(酒酿)120克,上好绍酒500克,桂花酱12克,糖50克,盐与鸡精适量
做法:将香糟压碎放入盆中,倒入绍酒、再下所有材料拌匀成稀糊状,倒入纱布口袋悬空吊起,下面用盆接住滤出的清汁即为香糟汁。

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