舌尖上的卤味
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熟食的做法和配方大全
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卤菜拌料配方
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和大多卤肉店差不多一样,卤好的猪头肉、猪肝、猪大肠等摆了满满一柜台,喜欢吃哪一块儿就选哪一块儿。选好的食材改刀过秤,关键的操作就要开始了。吃卤肉时候撒完料拌一下,味道会鲜美无比,回味无穷,今天小编给大家分享几款常见的卤菜拌料做法。...
12-19
2019
各种卤菜的做法
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卤味是中国人餐桌上必不可少的美食,夏天,来一份卤鸡脚就着冰镇啤酒便是人间天堂;冬天,来一份刚出锅的卤牛肉,和三五好友在一起开怀畅饮便是人生一大幸事。今天舌尖卤味小编带大家一起学习几款卤菜的做法,春节期间相约几个好友吃卤味品美酒。...
12-16
2019
卤菜卤水香料配方
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很多人都喜欢吃卤制食品,无论是节日的硬菜、餐桌上的小菜、零嘴小吃里,都能看到卤菜的身影。那么做卤制食品的香料您又了解多少?香料的种类繁多,可不是随便搭配,随便抓一把就可以的,不同的香料用量也不同。有的要放多点,有的只能用几颗,今天舌尖卤味小编给大家介绍几种常用的香料,和一款卤水配方...
12-13
2019
社区摆摊卤菜凉拌菜创业小吃项目
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卤菜凉菜相信各位对它非常熟悉了,卤菜凉菜可以当小吃,可以作为餐桌上的菜品,用途很广的。卤菜凉菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列...
12-07
2019
卤菜卤肉凉拌菜专业学习
admin 0
最近一些卤菜卤肉凉拌菜的朋友想要学卤菜,对卤菜的配方都有不同程度的质疑和担忧,我今天在这里整理一些朋友们常见的疑问和担忧,给各位做逐条讲解。...
12-07
2019
熟食卤菜凉拌菜操作要素
admin 0
熟食卤菜凉拌菜操作要素:卤水应该下一次香料清一次卤汤。红油炼制的灵魂是:辣椒面入油炸时一定要达到糊与没有糊的零界点。起新卤水应该多增加胶质的原料熬汤。新卤水要保证卤水中的油脂量。剩货回锅不应将就原卤水回锅。
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12-07
2019
花了一千多元学了卤菜还送凉菜就在成都卤菜培训
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凉拌菜在中国人的饮食中非常重要,它是中餐店最先上的菜品,具有起到点饥,开胃的作用,也是家庭待客的必备小菜,即方便又能拿得出手。...
12-07
2019
开卤菜店与现捞有季节之分吗
admin 0
如何掌握开卤菜店的赚钱技巧是我们每个创业者都想掌握的,最近看到很多朋友在网上问开卤菜店与现捞有季节之分吗?答案是肯定的。...
10-27
2019
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