药王神草金线莲

随着食客对健康饮食的日渐推崇，“吃草”一次渐渐开始风行起来。“草”就吃得多了，那真正的“药王”“神草”美称的食材金线莲你了解吗？金线莲（又名金线兰）为兰科开唇兰属植物。在民间有金丝线，金耳环，金线虎头蕉，金线入骨消，金钱草，金线石松等别称。又因在民间具有广泛药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。

金线莲叶圆盾形，根茎较细，叶柄细长，棕褐色，可攀援。不耐寒，喜温暖湿润，越冬温度10℃以上。花生于叶腋，有黄、红、赭、乳白等色，不整齐。分布区域：福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、云南等亚热带及热带地区均有所分布。

金线莲的药用功能

所谓全身上下都是宝，可以说是金线莲本人了。金线莲全草均可入药，其味平、甘。有清热凉血、祛风利湿、解毒、止痛、镇咳等功效，主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。金线莲也是工作劳累者保健首选天然饮品。能入肾、心、肺三经，具有调和五脏、保肝护肝、解酒等功效。全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

金线莲蛇汤

由于对生态环境要求严格，加之自然环境遭受严重破坏，民间的长期大量滥采和野生动物的侵害，加上山地开发，野生金线莲数量大为减少，所以，金线莲于1990年被主产该药材的福建省省政府列为濒危药用植物。而且它只能生长在人迹罕至处于原始生态的深山老林内，需要特殊的大自然循环气候，阳光雨露的巧妙结合。是极稀有的野生山珍极品，价值非凡，为历代皇宫的专用御品。现为宾馆、酒家及不少家庭的高档食材。长江以南的老百姓常煲汤给新生儿喂食,使新生儿不易患胃肠疾病，并能去除胎毒等。

养生金线莲

制作：

1、把人工栽培的金线莲洗净后，入沸水锅飞一水再捞出来过凉。

2、沥水纳盆后，加水豆豉、蒜泥、盐、白糖、香醋和少许红油一起拌匀。

3、装盘后，点缀玉兰菜和鱼子，即成。