舌尖上的卤味
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熟食的做法和配方大全
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秘制卤肉配方
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卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法,制作加工方法各不相同,各种香料的比例搭配也不一,在这里就一一介绍了。这里只针对川式卤水的制作过程中,一些比较常见的很容易忽略的问题舌尖卤味小编同大家进行一下交流。...
12-16
2019
苏州酱肉卤味配方
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苏州酱肉卤味配方又名“五香酱肉”,为苏州著名的传统产品。最早生产这个品种的是“陆稿荐”熟肉店,由于苏州地区猪种品质优良,加上烹调技术好,因此所产酱肉鲜美醇香。酱肉可以常年生产,四季供应,驰名江南。...
12-05
2019
五香卤肉卤味配方
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五香卤肉卤味配方制作简单,操作方便,容易掌握,是大众化普及性的风味熟肉制品。由于它属于熟制品,不需要再加工就可直接食用,基本上属于方便食品,因此目前已成为广大人民家庭生活中重要的副食品之一。...
12-05
2019
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